Kakaosmör

Vanliga frågor om kakaosmör

Vad används kakaosmör till?

Kakaosmör används vid temperering, för att göra chokladen mer lättflytande, till hemgjord choklad och som stekfett med hög brännpunkt.

Hur tempererar jag choklad med kakaosmör?

Med Callebaut Mycryo smälter du chokladen, låter den svalna till rätt temperatur och rör ner cirka 1 % Mycryo. Se steg för steg i vår guide om att temperera choklad.

Är kakaosmör veganskt?

Ja, rent kakaosmör är ett vegetabiliskt fett från kakaobönan.

Hur förvarar jag kakaosmör?

Förvara det svalt, torrt och väl förslutet. Då håller det länge.